Alcaraván
Proyecto nómada
100% Monastrell (Vino Varietal)
Posición geográfica
Termino Municipal: Mula
Paraje: El Pino de las águilas
Superficie: 5.30 ha
Altitud: 430 msnm
Exposición: Todas
Viñedo
Suelo: arcillas, con presencia de margas con restos de areniscas de antiguas playas
Precipitación media: 250 mm / año
Variedad: Monastrell
Cepas: 8480
Plantación: 2010
Cultivo: Secano y ecológico
Vendimia
Procedimiento: Selección en campo, cajas de 10 kilos
Rendimiento: 1800 kg/ha
Fecha aproximada: Mediados de septiembre
Elaboración
Despalillado 95%
Fermentación Alcohólica en depósitos abiertos (600 kg)
Maceración: 9 días aproximadamente
Crianza: 6 meses en barricas usadas de 500 litros
Sin filtrado ni clarificado
Embotellado y etiquetado manual
Parámetros técnicos vino
Grado alcohólico: 13.5º
Ph: 3,7
Acidez total: 5.11
Producción
2020: 600 ud (Sin stock)
2021: 4960 ud/reg + 180 ud/mg
2022: 5000 ud/reg + 400 ud/mg
2023: 3000 ud/reg + 0 ud/mg
Tocando el suelo
Alcaraván
Kiu
Premonición
